Mission Produce成立于1983年，是全球牛油果行业最大的公司，是一家具有生产、供应和营销全球先进地位的国际化运营公司、首屈一指的牛油果供应商。

2018年12月7日，美国现代农业考察团一行走进位于加利福尼亚的Mission Produce总部，去揭开这家牛油果国际顶尖公司的秘密。
　　对话人物
　　牛油果种植资源总经理Dale sanders
　　牛油果种植技术专家Gabriel Filipe

　　1、转型：在芒果上的惨败后转战牛油果
　　Dale sanders介绍，Mission Produce成立于1983年，最初的时候，条件很艰苦，公司人员也只有35人，租用集装箱办公。
　　刚开始的时候，公司主要做芒果生意，1999年时，公司包下芒果园销售，结果飓风袭来损失惨重，亏损200万美金。在经过公司高层的讨论后，几乎就在几秒钟之内就决定不再做芒果生意。
　　不做芒果生意，那么总有一个方向吧。
　　此时，他们关注到了牛油果。这种独特的果实当时主要种植在墨西哥。通过观察发现，牛油果不仅在欧美地区有消费基础，就连远在东方的香港也有很多人喜爱，应该会有很大的市场潜力。
　　刚开始，Mission Produce的牛油果仅有一卡车的销售量。经过30年的发展，Mission Produce旗下已有分布在南北半球：美国、墨西哥、新西兰、智利和秘鲁等9个不同国家的牛油果种植园。这些来自不同产区的牛油果有不同产期，使Mission Produce做到了对市场的牛油果的全年供货，成为全球最大的牛油果全产业链的运营公司。

　　2、决策：一旦看到机会，一定要进入，而且要快
　　进入牛油果行业后，伴随着消费市场的不断扩大，产品供不应求，Mission Produce公司决定种植牛油果。
　　“去秘鲁种牛油果的时候，全是沙漠，大家都惊呆了。但是，还是决定把所有的资本投入进去。在商场上，一旦看到有机会，一定要进入，而且要快！”
　　这个决定给Mission Produce带来的回报是丰厚的。
　　仅在中国从2013年开始，牛油果的消费每年以400%的增量迅速发展。到了2017年，中国进口牛油果数量突破1200条货柜，达到2600万公斤。2018年，中国牛油果的销售已经从一线大城市，逐步向二三线城市延伸，牛油果的消费理念已深入年轻一代的时尚群体。
　　2018年3月，Mission Produce在上海建成了中国的第一个催熟中心，通过百果园等平台向中国消费者提供成熟的牛油果。
　　Mission Produce公司认为“中国有一个很大的消费群体。”

　　Mission Produce在加州总部投资5000万美元建设了国际最为先进的采后处理中心（图片转自百度）

　　3、专业：5000万美金建设采后处理中心
　　牛油果和芒果、香蕉一样属于果实跃变型水果，需采摘后在适宜条件下后熟，这意味着采后的处理环节极为关键。
　　Mission Produce的第一个车间由老旧的教堂改装而来，刚刚开始进行牛油果包装的时候，由于没有经验，最初的包装不能维持果实的温度和湿度，一遇到湿气太重的情况，果实全闷在箱子里，很快就坏了。
　　“顾客喜欢熟的果实，摘下来很硬，大家都不知道怎么办。”后来，慢慢的，他们研究出了处理的方法。建设了专门的牛油果采收后熟工厂，并不断完善的牛油果储存技术和包装设备。
　　现在，Mission Produce投资5000万美元，建成全球最先进的牛油果采后处理中心，拥有世界上最先进的包装和催熟设备。
　　在整套处理系统里面，最令人瞩目的技术是针对牛油果研发的分拣图像处理系统，为每一颗进入采后处理生产线上的牛油果拍摄下20张图片，通过大数据的识别对比，进行精准的重量、质量、外观等全自动分拣，将品控的专业度进一度提升。

　　4、技巧：牛油果的种植的问题：水、温度、密度
　　Gabriel Filipe说，牛油果种植最大的问题是水。
　　“如果当年的水量少了20%，牛油果的产量就会少80%”。在Mission Produce的首个种植基地，考察团的成员们，看到了基地内全部使用上了水肥一体化节水灌溉系统。
　　冬天的加州偶尔也会遇到霜冻灾害。在这儿，大家还看到了一个让牛油果平安过冬的神器。一台貌似发电风车的设施。

　　Gabriel Filipe介绍说，牛油果既怕冷，又怕旱，适应的温度是40-90华氏度，约4至32摄氏度。这台设施可以让果园在寒潮来的时候，当气温低于32华氏度，即0摄氏度的时候，自动开启运转，通过风车扰动园子内的空气形成新的循环，可以有效提升园子内2-3摄氏度，避免受到寒潮的危害。
　　在园子里还有一个类似于锅炉的设施，也是用于牛油果过冬的神器。

　　对于牛油果的种植密度。Dale sanders说，在一亩地里把树种植多的话，可以很快回收成本，但是如果种植的密度过大的话，后期需要面临更复杂的移栽或砍伐植株的问题，在发生病虫害时，处理也会有很大的麻烦。
　　5、考察团点评：
　　腾冲市金鑫经贸有限公司总经理刘天益：
　　从种植、采收、冷藏、催熟到市场，Mission Produce从田间到地头，从种植源头开始，打造了一条覆盖牛油果的全产业链，从农场到餐桌，真正实现“从农场到餐桌”的垂直供应链。每一个环节必不可少，这也许就是Mission Produce的秘密。

　　圣诞节到了，Mission Produce公司里有一棵特别的“牛油果”圣诞树